segunda-feira, 18 de dezembro de 2017

Feliz Natal e uma excelente Ano Novo

Para todos aqueles que sentem este espírito natalício, que encontram conforto nesta época, um excelente Natal repleto das coisas que mais vos faz feliz. E um fantástico ano para todos, que encontrem esperança em cada dia para realizaram todos os vossos objetivos!  

"O Natal agita uma varinha mágica sobre todo o mundo, e observe, tudo é mais suave e mais bonito."
Norman Vincent Peale


                                                                                           

Cookies de bacon e queijo aromatizados com tomilho

Esta receita surgiu-me como ideia para participar num passatempo da Primor, em que era obrigatória a utilização do bacon de peru da marca deles.
Nunca tinha provado bacon de peru, mas confesso que gostei imenso do sabor. Claro que este tipo de produto não faz parte da minha alimentação diária, mas de vez em quando sabe bastante bem.
Achei que utilizar o bacon numa espécie de bolacha/biscoito salgada seria bem engraçado. E não é que resultou nuns cookies bem saborosos? Acho que é uma receita perfeita para servir como aperitivo/entrada no Natal e até na Passagem de Ano. Pelo menos é uma forma diferente de apresentar um cookie. E bacon quase toda a gente gosta certo? :) E os ingredientes principais podem ser substituídos. O tipo de queijo, e a erva aromática pode ser a vossa preferida, as combinações são imensas. Ficaram mesmo muito bons. Eu acho que deviam dar uma oportunidade a estes pequeninos! :) A preparação está também em video. Espero que gostem!




Ingredientes (11 cookies)

1 ovo
5 fatias de bacon de peru (frito na frigideira e cortado em pedaços pequenos)
55 gramas de manteiga sem sal (amolecida)
1 colher (chá) de tomilho fresco (as folhas)
75 gramas de queijo ralado
90 gramas de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar amarelo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Preparação

Comece por colocar a manteiga amolecida numa taça, junte o açúcar e misture.
Junte o queijo e misture mais um pouco.
Adicione as folhas do tomilho e o ovo.
Misture tudo muito bem.
Junte a farinha, o fermento, e o bicarbonato de sódio.
Envolva tudo muito bem até formar uma massa moldável.
Junte o bacon e misture na massa.
Se achar necessário amasse um pouco com as mãos (não em demasia).
Com a ajuda de uma colher separe um pouco da massa e forme bolas pequenas com as mãos.
Coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Deixe a massa descansar no frigorífico uns 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180C cerca de 15 minutos, mas ao fim de 10 minutos verifique.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir. 


Bom Apetite!

domingo, 3 de dezembro de 2017

5 sobremesas para esta época do ano

O ano passado lancei uma série no canal de YouTube com receitas que não podem faltar na minha mesa durante estas épocas festivas. Dêem uma vista de olhos em algumas das minhas favoritas! Os vídeos com todo o passo-a-passo estão em baixo! Espero que gostem! :)



sexta-feira, 1 de dezembro de 2017

Queques de chocolate e laranja

Queques são sempre uma escolha acertada para um lanche entre amigos, para levar para o trabalho para comer a meio da tarde, para os miúdos, um piquenique…são pequenos bolos que fazem as delícias de imensa gente. E são também imensas as combinações de ingredientes.
O aroma e a sensação de conforto quando eles saem do forno não tem preço. Preparar um café com leite bem quentinho com um queque morno a acompanhar é de facto do melhor que há. E ver a alegria de quem come, é também imensamente gratificante. 
Estes são deliciosos. O sabor pronunciado do cacau com um travo a laranja é perfeito. E também estes foram saboreados com uma chávena de café de saco acabado de fazer. 



Ingredientes

30 gramas de cacau em pó
100 ml de água a ferver
3 ovos M
150 gramas de manteiga sem sal
140 gramas de açúcar amarelo
150 gramas de farinha de trigo com fermento
1 laranja (raspa)
q.b. extrato de baunilha

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque formas de papel num tabuleiro de muffins. Reserve.
Bata o açúcar com a manteiga até ficar cremoso. Junte os ovos, batendo um a um.
Junte o cacau na água quente e misture bem.
Junte o cacau dissolvido, o extrato de baunilha, a raspa da laranja e a farinha. Misture, e envolva tudo muito bem, mas não demasiado para não desenvolver o glúten da farinha e a massa não ficar dura.
Divida o preparado dos queques pelas formas. Leve ao forno entre 20 a 25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir. 

Opcionalmente polvilhe com açúcar em pó. 

Bom Apetite!